Nur die besten Zutaten aus Innichen und Umgebung finden ihren Weg in unsere Küche.
In einer Symbiose aus typisch italienisch-mediterraner Kost und traditionellen Südtiroler Gerichten, natürlich saisonal variiert und den jeweils zur Verfügung stehenden Naturprodukte angepasst, birgt die Speisekarte so manche Spezialitäten, die auch Ihren Gaumen verwöhnen werden.
Mit gutem Gewissen können Sie diese Leckerbissen genießen, sind sie doch aus frischem Gemüse, kontrolliertem Fleisch der Umgebung, hiesigen Kräutern und garantiert Südtiroler Milchprodukten zubereitet.
Abgerundet durch eine exquisite Wahl aus unserem gut sortierten Weinregal geht dann nicht nur die Liebe, sondern auch Ihr Urlaub bei uns im Pustertal durch den Magen.
Unser
Küchenmeister Antonio Rogger und sein Team verstehen es, Sie mit einer
leichten alpin- mediterranen Küche zu verwöhnen. Die Frische der Produkte wird durch
kurze Anfahrtswege ermöglicht.
Organisierte
Ausflüge zu unseren Produzenten sollen unseren Gast davon überzeugen. Unsere Philosophie ist es, dass man
Essen genießen sollte und der Eigengeschmack des Produktes nicht durch unnötiges Würzen verfälscht wird. Die
regionale Küche hat bei uns einen großen Stellenwert.
Wir versuchen alte Rezepturen neu zu präsentieren.